1、腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟,如果腊肠已经放了一段时间了,水分已经干了,那就至少要蒸、煮半个小时才能熟,怎么样看熟没熟呢,可以用一根筷子插一下,一下子就插进去了就是熟了 。
【生腊肠做熟煮多久】2、香肠是熏制食品,含有一定量的亚硝酸盐,长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明,只要把香肠在60℃的水中煮30秒,亚硝酸盐含量会降低35%以上,同时还降低盐分和脂肪含量,更加符合健康膳食的需要 。另外,这样处理后再炒或烤香肠,缩短了烹饪时间,不易变柴,口感更嫩 。
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