1、芸薹yún tái 。
【芸薹如何读】2、一名薹芥 。油菜的一种 。二年生草本，叶大色浓绿，嫩时可作蔬菜 。开小黄花 。种子可榨油供食用 。茎叶、种子均可药用，有消肿散结的功效 。
3、明 李时珍 《本草纲目·菜一·芸薹》：“此菜易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹；而 淮 人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也 。”
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