1、食材:鸡蛋1个、铁棍山药1段、菠菜1棵、食用油几滴、盐一小撮 。
2、山药削去皮切成小段 。削皮的时候要注意 ， 因为山药皮含有一种特别的粘液 ， 接触到皮肤后会引起轻微过敏症状 ， 最好带上手套或者在水里浸泡着削皮 ， 或者双手适当的抹上一些白米醋 ， 这些小窍门都是能避免皮肤过敏的办法哟 。
3、把菠菜清洗干净 ， 汆烫一遍 ， 去掉大部分草酸 ， 然后把鸡蛋、熟的菠菜和山药段加一小撮盐 ， 全部放入料理机内 ， 搅打成细碎的泥状 。
4、山药本身含黏性 ， 搅打碎后的糊状特别像加了面粉的面糊似的 。准备一个玻璃保鲜盒 ， 或者不锈钢耐热容器 ， 建议用有一定深度的器皿最佳 。在保鲜盒的内壁抹上几滴食用油防粘 ， 然后把搅打好的菠菜鸡蛋山药泥倒入玻璃盒内 。
【家庭自制菠菜山药鸡蛋糕 家庭自制菠菜山药鸡蛋糕怎么做】5、用保鲜膜包裹上保鲜盒 ， 锅中放入一个蒸架 ， 凉水放入锅中盖上盖子 ， 大火蒸15分钟即可 。保鲜膜可以避免蒸制过程中形成的水蒸气滴落在蛋糊表面 ， 这样蒸好的鸡蛋糕表面才会光滑哟 。
6、蒸好的糕放凉后就能轻松的取出 ， 春天气候干燥 ， 多吃菠菜可以缓解春季带来的干燥 ， 山药能够缓解小朋友积食的症状 ， 这款小吃食真的是营养丰富全面了 。
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