1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉 。
2、先把章鱼腿整理干净切成块 。
3、然后锅中烧开水 ， 加入适量的大葱和姜片 ， 再加上料酒 ， 下章鱼脚焯水 ， 十几秒就可以了 。
4、炒锅中倒入适量的油 ， 然后下蒜姜煸炒 。
5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
【章鱼腿如何吃】6、然后下焯好水的章鱼腿 ， 开大火翻炒 。
7、炒匀后加开水 ， 水面和食材平行 ， 大火咕嘟差不多五分钟就可以了 。
8、然后加上一点盐还有白砂糖调味 。
9、在撒上一些花椒 ， 关火即可 。
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