1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟 ， 捞出用干毛巾吸干水分 ， 表面拍糯米粉 。
2、锅内放入牛油15克 ， 小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟 ， 取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片 。
3、锅内放入牛油15克 ， 小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄 ， 取出摆在鹅肝的盘边 。
【西餐鹅肝怎么做】4、芦笋入沸水中大火汆1分钟 ， 捞出控水 ， 跟西红柿一起摆入盘中 ， 就做好了！
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