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小寒的特色饮食介绍 小寒有什么特别的美食

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导读：又是一年小寒到来时候，我们在进行小寒习俗活动的同时，还能享用到小寒特别的美食，若是喜欢吃的人，那绝对不要错过小编带来的小寒的特色饮食介绍，想知道小寒有什么特别的美食，就来瞧瞧吧 。
小寒的特色饮食介绍
1、鲈鱼
为温养阳气、敛阴津于内，还可食鲈鱼 。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中 。” 。
2、腊八粥
小寒节气吃腊八粥是一种习俗，同时也是一种养生方法 。腊八粥既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用 。
3、红薯
红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素 。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷 。
4、羊肉
羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适宜多进补 。羊肉属热性，有补肾助阳的作用，羊肉还能缓解腰膝酸软的症状 。在寒冷冬季，吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事 。
5、胡萝卜
胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用 。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参 。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用 。
6、栗子
栗子有千果之王的美称，还是益肾宜气的补药，老少咸宜 。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益 。
7、红枣
红枣又称大枣，是很常见的药材，现代人甚至将其当作食材使用，其味甘性温，有补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫及缓和药性的功效，对于因血虚所导致的面黄肌瘦、头晕眼花，或是因中气不足、脾胃虚弱导致的身体疲劳及倦怠皆有帮助 。
小寒有什么特别的美食
南京：吃菜饭
古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹 。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口 。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美 。到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后 。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了南京寒冬食俗 。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团” 。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等 。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅 。
广东：吃糯米饭
【小寒的特色饮食介绍 小寒有什么特别的美食】广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃 。

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