1、时间放长了的陈米中容易产生黄曲霉素，它是一种致癌物，对人体的危害极大 。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质 。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌 。
【陈米吃了有什么害处吗 食用陈米的坏处】2、总的说来，稻谷储存的时间越久，随着营养成分的变化，大米的食用性会降低 。
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