1、清洗：猴头菇放在加热的淘米水内，加入1匙生粉，搅拌捞出 。
2、浸泡：猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中 。取一盘子，倒扣盖在碗上，浸泡约2小时 。
【如何清洗猴头菇 怎么清洗猴头菇】3、再清洗：把泡发好的猴头菇根蒂和周围发黑的部位剪掉 。去掉根蒂的猴头菇放入温淘米水中，反复搓洗挤压猴头菇，再捞出 。如此重复洗几次后，把猴头菇里的水分挤干 。
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