甜菜头可以用来水煮 ， 烘烤 ， 香煎 ， 腌渍 ， 炖煮等方法 ， 然后也可以再搭配各种料理 ， 如打成泥 ， 用于浓汤或制作成调料 ， 还可以制作成沙拉 ， 还可以和其他的果蔬制作成果蔬汁 ， 且它还能作为天然的色素 。
甜菜根中含有维生素B12和铁元素 ， 镁元素 ， 且含有大量的纤维素和果胶成分 ， 适量的食用有益健康 。
【甜菜头的最佳吃法】建议出现腐烂变质的甜菜头不要食用 ， 因为这样的甜菜头产生了一些有毒成分 ， 如果吃了这些腐烂变质的甜菜头 ， 会对身体产生一定的危害 。
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