每个节日都有来源，比如腊八节，相传岳飞在率兵抗金的时候，那天天气比较寒冷，所以人们就纷纷给岳家军们送粥，岳家军们在饱餐一顿之后凯旋归来，岳飞死后，很多人为了纪念岳飞，每次在腊八节的时候都会煮腊八粥喝，这已经成为了很多地方的传统风俗习惯 。
纪念岳飞原因
腊八节也称腊八，是传统的一个节日，这个节日的由来传说是出自对岳飞的怀念 。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后得胜归来，这天正好是十二月初八 。岳飞去世后，人民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最后成为习俗 。
腊八节习俗
腊八节的习俗有很多，而腊八粥是其中一个非常流行的习俗 。腊八粥的原料很多，除了白米，人们会将红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红豆、花生等不下20中原料提前泡发，在第二条慢慢熬制成香甜可口的腊八粥 。古人由于生活条件所限，食物较为匮乏，能喝上腊八粥，在当时是一件很开心很期待的事情 。
腊八蒜 。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗，大家在腊月初八这天泡制蒜，而腊八蒜的做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可 。同时，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事 。
腊八粥由来
【腊八节为什么要纪念岳飞 腊八节的由来】在腊八节的时候，家家户户都要吃腊八粥，传说这个腊八粥和释迦牟尼修道成佛有关 。据佛教记载，释迦牟尼成道之前，修苦行多年，形销骨立 。在他决定放弃的时候，遇见了一个牧女，牧女给他呈献了乳糜，他喝了之后，体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日，修成正果 。为了纪念此事，佛教徒就在这一天举行法会，用米和一些果物煮成粥供佛 。这个粥，就被叫做“五味粥”，又名“腊八粥” 。自从佛教传入中国，各寺院就把粥送给门徒和善男善女们 。到了宋代，民间就逐渐形成了在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，这一习俗一直延续至今 。
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