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切完辣椒手很辣摸油会缓解痛感，导致辣椒辣手的东西叫做“辣椒素”，它不溶于水却可以溶于油脂。所以当感觉辣手时，用水冲是没什么用的。可以用厨房里的花生油、香油等抹手，缓解效果会很好。

平时很多人都喜欢吃辣椒，喜欢把它做成不同的菜品，但是有些人在切辣椒以后却感觉自己的手火辣辣的，而且有明显的痛感。这是因为辣椒中有辣椒素，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红。同时还会刺激痛觉神经，让人觉得很辣手。

【切完辣椒手很辣是用水冲洗还是摸油切完辣椒手很辣是用水冲洗还是摸油呢】有人会在辣手后用水冲洗，其实这是没有用的，因为辣椒种的辣椒素并不溶于水。但辣椒素可以溶于油，因此在手上涂抹一些油能更好的缓解疼痛感。酒精也可以缓解疼痛，人们在皮肤上涂抹酒精以后，能让辣椒素尽快挥发，皮肤上火辣辣的感觉也会随之减轻。