1、鸡大腿可以做红烧鸡腿；食材：鸡腿、鹌鹑蛋、生姜片、砂糖、料酒、生抽、青红辣椒各适量 。
2、先把鸡腿清洗干净备用 ， 鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用 ， 生姜切片 ， 青红椒也切片备用 。
3、然后取锅烧油把鹌鹑蛋放到油锅里炸制两面金黄再捞起 ， 取一个大一点的碗把生抽、料酒、砂糖调成酱汁待用;
4、接着把鸡腿也直接放到油锅里煎 ， 直到鸡腿煎到两面金黄再把调制好的酱汁倒进去 ， 然后也把生姜片和辣椒一起放进去翻炒均匀 ， 随后加入适量的清水和炸好鹌鹑蛋 ， 开大火烧开再转小火入味 。
【鸡大腿的做法】5、直到汁水变浓稠时候即可大火收汁加入调味料调味起锅即可 。
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