1、凉拌苦瓜 。原料：苦瓜200 克 。调料：丘比草莓酱 。苦瓜洗净切小段、去籽 ， 焯水捞出沥干 ， 放进冰箱冰镇一下即可取出装盘 。吃时配蘸丘比草莓酱即可 。
2、拍黄瓜 。材料：黄瓜1根 ， 熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量 。准备好以上所有材料 ， 将黄瓜清洗干净 ， 放在案板上用刀拍开 ， 切小块 。将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右 ， 等黄瓜腌渍出水后 ， 将水倒掉蒜切末 ， 花生用刀碾碎；将腌渍好的黄瓜加入蒜末 ， 花生粒 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 鸡精 ， 香醋 ， 充分搅拌均匀入味 ， 即可 。
【夏天开胃菜谱家常菜 夏天开胃的菜谱家常菜】3、西芹百合 。材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精 。西芹洗净 ， 斜切成小段 。锅里水煮开 ， 放入西芹焯水一分钟左右 ， 捞出冲凉水沥干 。百合去掉黑色部分 ， 掰成小片 ， 洗净沥干 。烧热锅 ， 倒入油加热后 ， 放焯过水的西芹 ， 翻炒片刻 。放入百合 ， 加盐和鸡精调味 ， 快速翻炒入味 ， 看到百合边缘变透明马上关火出锅 。
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