1、莴笋削皮能放冰箱保鲜；
【莴笋削皮能不能放冰箱保鲜】2、莴笋含有丰富的营养成分 ， 特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中（北京地区） ， 含蛋白质10克 ， 脂肪2.5克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙190毫克 ， 磷185毫克 ， 铁5.5毫克 ， 胡萝卜素10.7毫克 ， 维生素B20.6毫克 ， 维生素C75毫克等 。但在茎中含量就低得多 ， 每500克莴笋茎 ， 含蛋白质仅1.5克 ， 脂肪仅0.2克 ， 碳水化合物仅4.7克 ， 胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。
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