【洋葱肉末粉丝煲的做法】1、主料：250g里脊肉、400g洋葱、100g粉丝、75g青椒、75g红椒 。
2、配料：适量油、适量盐适量鸡精、适量糖、适量酱油、适量孜然、适量生粉、适量葱末、适量豆瓣酱、适量大蒜、适量料酒、适量辣椒粉 。
3、首先清洗好好洋葱 ， 去头尾 。
4、将洋葱切成小丁状 。
5、青红椒清晰干净 ， 去蒂去芯 。切成小丁状 。
6、葱也切成末 。
7、准备好适量的里脊肉 ， 手动切成肉泥 。
8、切好的肉泥 ， 放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀 ， 然后腌制10分钟左右 。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清 。
9、砂锅洗净 ， 放入泡发好的粉丝垫底 。
10、锅中放少量油 ， 放入洋葱 ， 绿红椒炒断生 ， 可放入适量盐调味 。炒到洋葱香味出来盛出备用 。
11、锅洗净 ， 放入油 ， 大蒜爆香 ， 放入腌制好的肉末开始翻炒 。
12、将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒 ， 放酱油、盐、鸡精、豆瓣酱 ， 如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦 。
13、将超好的洋葱肉末放入撒锅中 ， 然后放入适当的高汤 ， 红烧酱肉提味 ， 因为之前放了豆瓣酱和盐 ， 所以不怕粉丝没有味道 。这样煲上3-5分钟即可 ， 过久 ， 粉丝就会烂掉不好吃了 ， 最后撒上葱末就OK了 。
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