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如何让饺子不粘在一起( 二 )

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怎样让煮出来的饺子不粘在一起呢？
这样煮出的饺子 ， 不粘皮 ， 不沾锅 ， 剩在锅中的饺子也不会发生粘连
煮好饺子怎么才能让它不粘在一起
饺子煮熟后 ， 先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下 ， 再装盘 ， 就不会粘在一起了 。
水烧开后放进适量的盐 ， 待盐溶解后 ， 把饺子下到锅里 ， 再盖上锅盖 ， 不用翻动 ， 不用点凉水 ， 直到煮熟 。这样煮出的饺子 ， 不粘皮 ， 不沾锅 ， 剩在锅中的饺子也不会发生粘连 。
在煮饺子水烧开之前 ， 先放入一些大葱尖 ， 水开后再下饺子 ， 这样煮出的饺子不易破此 ， 也不会粘连 。为防止饺子粘锅 ， 和面时可加1个鸡蛋 。另外 ， 如果想让肉馅熟得快些 ， 可以在水里加些醋 。

如何让饺子不粘在一起


扩展资料：
饺子馅如何做得美味健康：
1、素馅饺子健康营养
相比之下 ， 蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康 ， 其中油脂来自于植物油 ， 蔬菜的比例也比较大 。由于蛋类含磷较多 ， 这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜 ， 以及虾皮、海藻等原料 ， 以促进酸碱平衡 。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低 ， 不应作为馅料的主要原料 。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 ， 同时再加一些富含可溶性纤维的食物 ， 如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类 。
它们可改善口感 ， 帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量 ， 控制食用肉馅后血脂的上升 。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各种豆制品和鱼类也可以入馅 ， 代替一部分肉类 ， 有利于降低脂肪含量 。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则 ， “酸性”的肉蛋类和精白面粉 ， 应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡 ， 最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料 ， 而且馅料所用肉类为九分瘦肉 ， 不要再添加动物油和植物油 ， 提高蔬菜用量 ， 才能降低饱和脂肪和热量的摄入 ， 达到真正的营养平衡 。
4、油适量 ， 盐要少
油多了 ， 口味就有点腻了 ， 多加盐或酱油口味是好了 ， 可吃进去的盐自然而然也就多了 。油盐吃多了 ， 有害健康 。
参考资料来源：人民网-怎样煮饺子不粘锅不破皮
【如何让饺子不粘在一起】人民网-掌握这些小技巧 让饺子口感更好

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