1、食材准备：扁豆500克、面条500克等所需食材及其用量 。
2、准备材料：扁豆掰段 ， 葱姜切碎 ， 大蒜切末 ， 面条中加油5毫升 ， 拌匀 。
3、调制卤子：热锅凉油10毫升 ， 放入大料5克、葱姜10克爆香 ， 然后加入扁豆500克翻炒 ， 扁豆变色后 ， 加入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油5克 ， 倒入热水500毫升后 ， 加入盐3克炖1分钟 。
【扁豆焖面的正宗做法 教你扁豆焖面的正宗做法】4、焖面：汤汁盛出备用 ， 将面条500克铺在锅里 ， 分次浇入汤汁 ， 使面条都能挂上汤汁 ， 加盖用小火加热15分钟至汤汁收干 ， 关火后搅拌均匀 ， 加入蒜末即可 。
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