1、食用纯碱是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，所以两者并不是同一种物质 。
2、从两者的形状上也是比较容易区分的，食用纯碱是白色的粉末，而小苏打是白色的晶体 。
【食用纯碱和小苏打有哪些不同】3、平时蒸馒头的时候经常用的就是食用纯碱，而小苏打的话做菜烹饪的时候可以使用 。
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