1、主料：番茄4-5个、葱，姜，蒜依个人爱好、香菜依个人爱好、盐适量、糖适量、蚝油适量、花椒适量、胡椒粉适量 。
2、番茄切块，锅里倒油热以后倒入番茄，根据跟人喜好加如葱姜蒜，花椒粒几颗，然后一直翻炒 。
3、小火把番茄炖成酱加糖和盐，喜欢酸就少放或者不放糖 。可以用铲子尝试着放，比例根据个人口味调，加入蚝油 。这个酱一定不要太淡，后面要加水的 。
4、酱做好倒在火锅里，加水，开锅里后放一些胡椒粉 。
【火锅番茄汤底做法 怎么做火锅番茄汤底】5、香菜叶子切好放在碗里，杆放在锅里煮 。碗里加一小点盐，花椒油，盛一碗汤 。就可以当料碗了 。
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