1、原料：牛肉（最好是牛腱子，没有的话牛后腿也行）500克 。
【干切牛肉的家常做法 干切牛肉怎么做】2、?调料：综合香料适量，大葱两段，老姜一块，老抽2汤勺，料酒1汤勺，白砂糖、鸡粉各2茶勺 。
3、牛肉切成大块，放入冷水中煮开焯一下，捞出后，洗净 。
4、把综合香料和大葱、老姜（用刀拍几下）放进料包袋袋中 。
5、把处理好的牛肉和料包袋袋放入砂锅中，倒入清水（能没过牛肉就行），放入老抽、料酒、白砂糖和鸡粉。
6、大火烧开，小火炖一个半小时，用筷子扎一下牛肉，能够轻松的扎透，就算炖好了，关火，焖上一夜即可 。
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