1、要以顾客为出发点 。做任何生意都必须以顾客的眼光为出发点，经营烘焙店也不例外，必须站在顾客的角度，进行换位思考，这样才能更切近地感悟、了解顾客的需求，然后尽力去满足他 。可以说，了解顾客是开店成功的第一步 。
2、做好烘焙店的创新经营工作 。一味模仿他人，到头来的结果是失败的 。任何烘焙店，都必须表现出自己的特色，才能创造出更多价值，也才能不断增加顾客 。做任何生意，总会遇到困难和挫折，这就要靠老板去设法突破了，要有突破，一定要拿出魄力和决断力，创新、创新、再创新，在创新方面寻求赢的机会 。
【开烘焙店要掌控的几大注意事项 开烘焙店要掌控的注意事项】3、烘焙店要致力追求成长 。做任何生意，如果不追求成长，或不向更高的目标挑战的话，就只能不进则退 。要想做大生意，就必须加强有关的一切活动 。也只有想把生意做好、做大的烘焙店，才会有足够的动力提高烘焙店的经营水准，才能应对同行的竞争以及市场的挑战 。
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