【煮螃蟹要多久】1、螃蟹通常要煮15~20分钟时间,对于比较大的螃蟹所用的时间在25分钟左右 。由于螃蟹的数量不同,因此煮的时间也会有所不同,3~4两的螃蟹通常需要煮15分钟时间,而4两以上的螃蟹则需煮20分钟时间 。
2、煮螃蟹时一定要控制好时间,煮的时间不能低于15分钟,否则无法起到杀菌消毒的作用,但煮的时间也不能超过30分钟,否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感 。
3、活螃蟹在煮之前要用绳子捆绑,底部朝上放置,在锅中加入清水以及适量的葱姜片,等水煮开后放入螃蟹,高温继续煮开,等15分钟时间便可装盘食用 。
4、对于3两以下的螃蟹水开后需蒸10分钟,而3~4两之间的螃蟹需继续蒸12分钟,而4两以上的螃蟹水开后需继续蒸15分钟 。
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