冰箱冻梨和东北冻梨一样吗 _冰箱

冰箱冻梨和东北冻梨一样吗
冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的，但是总的来说有区别。
在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。
而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。

冻梨用的梨
1、花盖梨
花盖梨学名山梨，又叫秋子梨，富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质，产地分布在中国东北、华北、西北地区。
2、秋白梨
秋白梨是我国最古老的梨品种，喜肥水，适宜在阳坡砂壤土生长，产地分布在辽宁中西部地区。
3、白梨
白梨根系发达，耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱，喜光喜温，分布于中国河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、河南等地。
4、尖把梨
尖把梨是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种，耐低温，喜光，主要分布在辽宁本溪满族自治县，桓仁满族自治县山区。
冰箱冻梨和东北冻梨一样吗？
原理上是一样的，应该没区别。
东北因为地域问题，到了冬天新鲜的水果和蔬菜是比较困乏的。以前物资和运输不是很发达的情况下，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。
冻梨没有什么技术可言，冷冻就是了，温度越低越好。直到梨身颜色变黑就可以了，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得“缓缓”也就是放到冷水中，自然解化。

注意事项：
梨放冰箱里能变成冻梨但是时间上还是有讲究的，梨子在经过了低温冷冻以后拥有了跟原来完全不一样的滋味。
而且只要是把这些水果放在零下几十度的低温冻上就行，因为东北冬天很冷所以冻起来的这个环境条件方便，像是东北以外的地方尤其是南方，温度达不到东北这样，用冰箱冻出来也是可以的味道完全一样。
冰箱冻梨和东北冻梨一样吗?
冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的。
但是总的来说有区别。在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。
而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。
东北因地域问题，到冬天新鲜的水果和蔬菜比较困乏。以前物资和运输不是很发达的情况，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。
冻梨没有什么技术可言，冷冻就行，温度越低越好。直到梨身颜色变黑即可，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得缓缓也就是放到冷水中，自然解化。冻梨汁水充足，肉质柔韧。