1、所需食材：紫甘蓝半颗、食盐、白糖、白醋、香油 。
2、把紫甘蓝外面的几层皮去掉 ， 然后去掉根部对半切开 ， 之后再改到切成细丁或者细长条 。
【紫甘蓝如何拌凉菜好吃】3、切好之后放在洗菜篮子里多冲洗几遍 ， 冲洗干净沥干水分 ， 撒上适量的盐腌制半个小时 。
4、腌好之后多加一些白醋、白糖 ， 少放食盐 ， 最后来一些香油 ， 搅拌均匀就可以开吃了 ， 放到冰箱冷藏半个小时口感会更好 。
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