【蚕豆剥好放冰箱冷冻可以吗】
1、蚕豆剥出豆瓣 ， 一大锅水加一勺盐煮开 ， 倒入豆瓣再煮开 ， 撇去浮沫 。煮开后把豆瓣倒出滤水 ， 摊开晾凉后 ， 用保鲜袋分装后冰箱冷冻 。
2、蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一 ， 世界上种植蚕豆的有40多个国家 ， 集中在黑海和地中海沿岸 ， 我国有40多个栽培品种 ， 本世纪50年代产量居世界第一 ， 年产30亿公斤以上 。作为粮食磨粉制糕点、小吃 。嫩时作为时新蔬菜或饲料 ， 种子含蛋白质22.35% ， 淀粉43% 。
3、新鲜蚕豆可以直接煮熟或加工成蚕豆制品 。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料 ， 经一系列特殊加工或精制提取而成的产品 。一般来说 ， 它们也具有蚕豆相应丰富的营养价值 。一些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身还要全面 。传统蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品 。豆豉、豆浆、粉皮、豆酱等非发酵豆制品 ， 豆豉酱、豆豉酱、酱油、甜酱等调味品 ， 如四川郫县豆瓣等 。
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