1、为唾液酸及胶原蛋白 ， 两者均易溶于水 ， 经过长时间高温加热营养会大量流失 。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌 ， 为了保留住燕窝中的有效成分 ， 烹煮时间不宜超过10分钟 ， 真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了 。
【煮燕窝的时长】2、燕窝最好的食用时间是早晚空腹最佳 ， 特别是胃不好的早上空腹饮用 。晚上可以在燕窝中加入牛奶 ， 即可以美容养颜还能起到安神助眠的作用 。空腹食用燕窝吸收最好 。
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