鸭架600g、酸萝卜500g、苦藠100g 。调辅料：清水适量、老姜10g、花椒少许 。
萝卜鸭骨剁成块 ， 清水下入鸭骨 。大火煮开后打去浮沫 。
下入老姜、萝卜、苦藠 。加点花椒 ， 关小火 ， 加盖炖煮一个半小时即可 。
【苦藠怎么吃】苦藠 ， 学名为薤白 ， 又名为亚实基隆葱 ， 是一种蔬菜类植物 。其属于百合科 ， 多年生草本 ， 是渝、川、黔地区特产 。据《本草纲目》记载 ， 苦藠能通阴散结 ， 行气导滞 ， 煮食耐寒 ， 调理中气 ， 止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾 ， 疏导气机 ， 可使行气顺通 ， 调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡 。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效 ， 是夏季食用佳品 。
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