挑选生菜的技巧


挑选生菜的技巧


1、按叶子的生长状态 。按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃 。
2、看外表 。优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的 。
【挑选生菜的技巧】3、闻味 。生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质 。

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