1、食材：豆嘴儿300克，蒜薹一扎、五花肉150克，大料2个，花椒少许，大葱一段，面酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖少许，青椒一个，小米辣2个，蒜苔两根 。
2、将豆嘴儿清洗干净去掉豆皮，蒜薹洗干净切段 。
3、锅里加入适量的底油，放入五花肉丁大火煸炒，将肥肉里的油脂炒出来 。
4、放入大料、花椒、葱姜和少许的青红辣椒爆香 。
5、倒入两茶匙的面酱 。
6、蒜薹翻炒均匀，炒出香味 。
7、倒入黄豆嘴继续发火煸炒，放入料酒去腥 。
8、倒入生抽、白糖提鲜，这时候倒入少许的清水，大火继续炖6分钟 。
9、出锅前，撒入一把蒜苔段和青椒丁 。
【蒜薹炒豆嘴的做法】10、大火收汁即可 。
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