1、买好猪蹄后简单清理一下猪毛 ， 在猪蹄上划几道口子 ， 方便入味 。在水中放入姜蒜和少量料酒 ， 把猪蹄放在水中浸泡半个小时 ， 如果不浸泡 ， 猪蹄腥味太重 ， 汤味会不鲜美 。
【猪蹄还可以怎样做才好吃 怎么做猪蹄】2、把猪蹄放入锅中并加入少许盐 ， 用中火炖十分钟左右后取出沥干 ， 用清水冲洗干净 。炖的时候要撇出油沫 ， 轻轻搅拌 。
3、在锅中加入适量油 ， 烧热后加入冰糖炒出糖色 ， 加入猪蹄不断翻炒 ， 放入少量老抽上色后取出 。因为是炖猪蹄汤 ， 炒糖色并不是关键步骤 ， 可以直接用油炒猪蹄 ， 不过上色的猪蹄口感更甜嫩 。
4、将炒完的猪蹄放入锅中 ， 并加入没过猪蹄的水 ， 放入葱、姜等调味品后用中火慢炖 ， 大约三十分钟即可 。
推荐阅读
- 孩子上课玩东西家长怎样教育
- 房地产五证顺序是怎样的
- 空调遥控器乱了怎样调
- 专业选修课挂科有什么影响 专业选修课挂科会怎样
- 怎样储存燕麦片 燕麦片的储存方法
- 院子打水泥地面步骤是怎样的
- 南宁金玖世家位置怎样
- 水果怎样放冰箱
- 铝合金门窗怎样更换纱窗
- n95口罩洗完还可以用吗