1、主料:鸡蛋70克 。辅料:牛奶70克,家乐鸡粉2克,料酒2毫升,葱花儿1克,香菜1克,鱼肝15克 。
2、准备鱼肝 。
3、把鱼肝弄碎成稍小的丁 。
4、鸡蛋打散后过筛 。
5、加入牛奶,搅匀 。
6、加入1、2滴料酒去腥,家乐鸡粉提鲜,少许葱花、香菜解腥增香 。
7、盖上保鲜膜,蒸锅里水开后放入,大火蒸五分钟左右关火 。
8、关火前半分钟,将鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下 。鱼肝不要提前放,蒸老了口感会打折扣 。吃的时候用勺子拌着就行 。
【鱼肝如何做好吃法】9、成品 。
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