1、看外表 。外表有伤的,划痕的,或者斑点的,大家不要选择 。应该挑选外表光滑,整齐的,有伤的豇豆会影响里面的味道 。
2、看颜色 。刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的 。如果豇豆上有黄色的部位,估计里面会很老 。
3、看长短 。短的豇豆是老豇豆的可能比较大,所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆 。一般的豇豆长度为45cm左右 。
4、看粗细 。过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道 。
【角豆如何挑选】5、看豇豆顶部 。就是秧上摘下来的部位,每个豇豆上头,都会有一个小帽 。如果颜色是绿的,那么是新鲜的 。如果已经变黄了的,建议不要挑选 。
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