![洋蓟保鲜的方法](http://pic.yunnanlong.com/230121/1Z3533449-0.jpg)
1、洋蓟放在冰箱密封保存就可以了 。
2、洋蓟的花蕾营养丰富 。每100克食用部分含水分86.5%,蛋白质2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,维生物A160国际单位,维生素B10.06毫克,维生素C0.08毫克,维生素11毫克,钙51毫克,磷69毫克,铁1.1毫克 。叶片含菜蓟素有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效 。茎叶经软化后可作菜煮食,味清新 。
【洋蓟保鲜的方法】3、医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒 。供食部分为花蕾的总苞和花托部位,有似板栗的香味,可鲜食,制酱,作汤料或加工成罐头 。
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