【用筷子打发蛋清要多久】用筷子打发蛋清要十分钟左右 。
打蛋清时必须掌握好打发蛋清的速度，从速度慢上升到速度快，千万不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，且气泡大而不稳定 。
打蛋清注意事项：
1、鸡蛋要新鲜 。新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠，容易打发 。建议将鸡蛋放冰箱里冷藏几个小时，效果更好 。
2、蛋清、蛋黄要分离彻底 。如果蛋清中有蛋黄，很难打发 。如果没有把握，最好先把蛋清分离到小碗里，然后再倒入干燥、无油的不锈钢脸盆 。
3、调节蛋清的ＰＨ值 。微量的酸性物质可以让气泡更稳定 。打发蛋清比较常用的酸性物质有酒石酸氢钾、它它粉、白醋、柠檬汁等 。
推荐阅读
- 家用电梯尺寸有哪些
- 什么人不能使用蛋黄油 哪种人不能使用蛋黄油
- 玻璃纤维有什么用处
- 维修基金5年后才可以用吗
- 家用烤箱怎么选 全国十大烤箱排名
- 小天鹅水魔方冷水洗衣机使用评测 小天鹅水魔方洗衣机怎么样
- 水榕最常用的繁殖方法是扦插繁殖对吗
- 红甜菜根的功效与作用
- 柜机空调怎么清洗滤网
- 口碑最好的家用净水器有哪些 净水器排名前十名