青条鱼1条 ， 生抽30毫升 ， 老抽5毫升 ， 八角2个 ， 桂皮1个 ， 五香粉1勺 ， 料酒10毫升 ， 冰糖20克 。
鱼处理干净 ， 用刀沿主刺将鱼分为两大片 ， 用厨房纸巾拍干 ， 取小汤锅 ， 加入小碗水 ， 放入八角桂皮煮开 ， 加冰糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 五香粉调匀再煮片刻 。
鱼片找骨缝处下刀 ， 切成厚1厘米左右的鱼片 。不粘锅中备油 ， 中火加热炸锅中的油 ， 把切好的鱼块分批放入锅中 ， 每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量 ， 两面炸黄后 ， 捞起控油 ， 趁热放入调好的汤料即可 。
【青条鱼怎么做好吃又简单】青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类 。其体粗壮 ， 呈纺锤形 ， 尾柄结实 ， 尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个 。
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