1、去壳海蛎子蒸3到5分钟 。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开 ， 海蛎子肉取出 ， 然后放在容器中蒸 ， 上汽之后再蒸3到5分钟 。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气 ， 成熟的时间较短 ， 3到5分钟时味道鲜嫩 。
【海蛎子正确的蒸煮时间 正确的蒸煮海蛎子的时间】2、开口海蛎子蒸7分钟左右 。开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉 ， 海蛎子肉盛在其中一块壳上 ， 然后蒸制 ， 上汽之后蒸制7分钟左右 ， 这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异 ， 通常在5到9分钟左右 。
3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右 。完整的海蛎子清洗干净之后 ， 直接上蒸锅 ， 盖盖 ， 上汽之后再蒸10到15分钟左右 。因为海蛎子的外壳较厚 ， 比较难短时间蒸熟 ， 需要稍微延长一下蒸制时间 ， 小海蛎子蒸10分钟左右 ， 大海蛎子蒸13分钟左右 。
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