1、农历九月和十月的螃蟹最肥 。
【什么时候螃蟹最肥】2、有俗语说“九月团脐,十月尖”或者是“九雌十雄”,说的就是螃蟹的,农历九月的雌蟹壳凸黄满,因为此时雌蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,蟹黄呈橘黄色,味鲜美,营养丰富,蟹黄煮熟后呈红色,颜色越深说明雌蟹越壮实 。
3、而雄蟹会长得慢一些,直到农历十月,这个时候雄蟹的性腺发育成了蟹膏,蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体,膏脂厚腻,肉丰味美,富含蛋白、脂类和其他营养物质,雄蟹则蟹膏越多表明雄蟹越壮 。
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