1、芦笋是一种比较常见的绿色健康的蔬菜,其中含有维生素、氨基酸、叶酸、微量元素等多种营养成分,营养价值很高,如果芦笋吃起来发苦,多是因为芦笋本身含有大量的草酸成分,食用芦笋前没有经过很好的处理,残留的草酸比较高,从而导致芦笋味道发苦;除此之外,还考虑是由于芦笋保存不当,已经出现了变质的情况,所以吃起来发苦,同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现 。
【芦笋苦是因为什么 芦笋为什么会苦】2、如果新鲜芦笋是由于自身的原因而导致味道发苦的话,那么还是可以继续食用的,并不会对人体造成有害影响;但是如果是由于芦笋变质而导致发苦的话,那么就不建议继续吃了,因为其中已经滋生了大量的细菌,人体食用后很可能会引起身体不适 。
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