有 。萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素Ｂ、铁质含量高，是高级养生食物，有素人参之美名 。近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉 。
萝卜干萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。富含维生素Ｂ，铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名 。
【晒干的萝卜干有营养吗】萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过晒、腌、藏三道工序 。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回 。
推荐阅读
- 晒干的菌怎么做好吃
- 晒干的菠菜怎么烧好吃
- 白鞋被太阳晒黄了怎么去除 白鞋被太阳晒黄了去除技巧
- 三伏天晒背如何晒 三伏天怎样晒背
- 乳胶凉席可以晒太阳吗
- 鲜菊花如何晒干
- 防晒霜几个小时涂一次
- 羽绒被淋雨了能不能晒
- 不能烘干的衣物有哪些
- 白萝卜原产地是不是中国