1、糯米1杯、五花肉1小块、干香菇3朵、虾皮1小把、洋葱适量 。
【鸭蛋壳粽子怎么做 怎么做鸭蛋壳粽子好吃】2、糯米洗净 ， 提前泡一宿 。
3、干香菇也需要提前泡发 。
4、准备五个饱满的生鸭蛋 ， 没有鸭蛋 ， 鸡蛋也行 ， 鸭蛋个大好操作 。泡好的干香菇切小丁 。糯米沥干水分备用 。
5、五花肉切小块儿 ， 放入碗中（加料酒 ， 味极鲜酱油腌制十分钟左右 。）生鸭蛋轻敲顶部去壳 ， 倒出蛋清 。锅中放油 ， 先倒入五花肉煸炒 ， 炒至变色后加入香菇 ， 洋葱 ， 虾皮 ， 再倒入适量的泡香菇的水 ， 继续翻炒 。
6、倒入糯米 ， 继续翻炒 ， 翻炒过程中再加入适量的香菇水 ， 让米更香 。最后呢 ， 再加一点盐 ， 味极鲜酱油增色调味 ， 盛出备用 。用筷子将炒好的糯米 ， 一点一点填入鸭蛋中,中间可以用筷子轻轻按压让内部更饱满 ， 最后记得用勺再倒入一点点香菇水进去 。水开后上蒸锅 ， 中小火蒸50分钟左右 。
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