1、将蒜薹清洗干净，控干表面水份 。
2、晾干后切段 。
3、放入盆中添加适量的盐，去除蒜苔中大部分水份，加盐后放2小时，便于长期保存 。
4、锅中加入50g白糖 。
5、加入200g陈醋 。
6、加入50g酱油 。
7、大火煮开后，晾凉后备用 。
8、蒜苔放入容器中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可 。密封好，放在阴凉处存放 。
【蒜薹如何腌制储存时间长】9、一周后即可食用，此种方法腌制蒜苔，可放一年 。
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