盐蛋黄可以做盐蛋黄炒苦瓜，盐蛋黄烧茄子，盐蛋黄焗玉米，盐蛋黄炒土豆，青椒盐蛋黄等 。盐蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等 。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素 。
胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题 。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多 。
腌咸蛋时间：【盐蛋黄可以做什么菜】平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃 。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃 。自己腌呢，最低也要半月，时间太久 。
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