1、多数茶叶都呈碱性 ， 酸碱度主要是根据食物进入人体后代谢的产物来划分 ， 硫、氯、磷多为酸性 ， 钙、镁、钾、钠多则为碱性 。
2、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶都呈碱性 ， 其中新鲜生普洱茶的碱含量最高 ， 其次是绿茶 。酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分 ， 代谢中含硫、氯、磷较多 ， 则为酸性 ， 含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性 ， 因此茶叶呈现碱性 ， 而茶汤呈现酸性 。
3、绿茶是指用茶树嫩芽未经发酵而制作的饮品 。保留了鲜叶的天然物质 ， 含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。
【茶叶是不是碱性】4、普洱生茶中含有较多的植物碱 ， 咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱 ， 在食用时属于化学碱性；而从营养学角度来看弱碱性 。
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