1、温水浸泡法 。将干扇贝肉放入温水中2个小时左右，使其吸收水分自然回软，即泡发完成 。再剔去外层边缘筋膜，用清水冲洗干净 。
【干扇贝肉怎么泡发 干扇贝肉可以怎么泡发】2、蒸发泡发法 。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒去腥味，接着放入蒸锅中，用中火蒸约1小时，待可用手轻易拆散即可 。
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