腊肉的保存办法最简单
1、把需要保存的腊肉 ， 将其切分成小块 ， 一小块大概为一顿的量 ， 如果家里人口比较多的话 ， 我们也可以将腊肉分得大块些 。
2、把腊肉切分一下 ， 在需要食用的时候 ， 一小块就能够炒上一碟 ， 腊肉切分好以后 ， 准备一个小碗 ， 往里倒入10毫升的高度白酒 。
3、白酒的度数最好在50度以上 ， 这样在保存腊肉时 ， 既能杀菌消毒 ， 还能增加腊肉的保存时间 。
4、白酒准备好之后 ， 拿出刚刚切分好的腊肉 ， 用刷子给它沾上白酒刷一刷 ， 尤其是腊肉的缝隙处 ， 一定要涂抹到位 。
5、肉皮以及腊肉切口处 ， 也要尽量地涂抹均匀 ， 这样在保存的过程中才不会变质发霉 。
6、切分好的这几块腊肉 ， 全部都给它涂抹均匀 ， 然后准备上一个玻璃瓶 ， 将其提前清洗干净 ， 再晾干水分 ， 并倒上一点高度白酒进去 。
7、盖上盖子后 ， 下手摇晃摇晃 ， 用白酒对瓶子内部进行消毒 ， 消过毒后的瓶子 ， 我们就可以把处理好的腊肉放进去 。
8、腊肉放好后 ， 再在瓶口处盖上一层保鲜膜 ， 再盖上盖子 ， 让腊肉处于一个密封、干燥无菌的环境当中 。
9、密封好腊肉以后 ， 就可以将玻璃罐子放到厨房 ， 或者是家中的角角落落 ， 都是可以的 ， 一点都不占地方 ， 随时吃随时取 。
【腊肉的保存办法最简单】10、腊肉本身就是干燥的 ， 先用盐腌制过 ， 再加上涂抹了白酒 ， 玻璃瓶子里边又是密封干净的环境 ， 这样一来 ， 腊肉就可以保存很长的时间 ， 还会越放越香 。
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