1、主材切配 。根据需要 ， 将一定数量的土豆去皮 ， 清洗干净 ， 切成土豆丁 。
【怎么做炒土豆丁 如何做炒土豆丁】2、辅材切配 。取适量西红柿、青辣椒、蒜苗清洗干净；青辣椒从中间破开切成约1寸长的小节 ， 西红柿切成丁丁 ， 蒜苗切成半寸长的小节 。
3、取菜籽油 。把适量的菜籽油倒入锅中 ， 能覆盖切好的土豆丁就行 ， 然后加热 。
4、油炸土豆丁 。锅里的菜籽油烧烫后 ， 把切好的土豆丁倒入锅中炸 ， 炸到土豆丁表层泛黄后 ， 把锅里的多余的油倒出来 。
5、爆炒 。把切配好的青辣椒和西红柿倒进锅里 ， 和炸好的土豆一起爆炒 。
6、加调料 。土豆和青辣椒、西红柿爆炒熟透后 ， 加适量的盐和少许味精 ， 再把切好的蒜苗放到锅里炒一转 ， 青椒炒土豆丁佳肴就成功了 。
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