1、刀叉起源于中国 ， 中国使用刀叉的历史比西方国家要久远很多 。考古发现证实 ， 我们的先人在7000多年前就在使用餐刀 ， 4000多年前就在使用餐叉 ， 在西北文化遗址中发现的骨制餐叉形状和现在的西餐刀叉接近 ， 只不过后来刀叉的使用不如筷子流行 。
2、现在的刀叉一般是指西餐进食的餐具 ， 包括刀和叉 ， 一刀一叉成是双成对使用的 ， 进餐时一般都是左右手互相配合 。刀叉在西方的使用历史最初与欧洲古代游牧民族的生活习惯有关 ， 游牧民会随身携带刀 ， 往往将肉烧熟 ， 割下来就吃 。
3、后来走向定居生活后 ， 欧洲以畜牧业为主 ， 面包之类是副食 ， 直接用手拿 。主食是牛羊肉 ， 用刀切割肉 ， 送进口里 。到了城市定居以后 ， 刀叉进入家庭厨房 ， 才不必随身带 。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同 ， 它功能多样 ， 既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉 ， 到了烧熟可食时 ， 又兼作餐具 。
【刀叉最早起源于哪个朝代 刀叉起源于哪个国家】4、刀叉和筷子 ， 不仅带来了进食习惯的差异 ， 进而影响了东西方人生活观念 。游修龄教授认为 ， 刀叉必然带来分食制 ， 而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配 。西方一开始就分吃 ， 由此衍生出西方人讲究独立 ， 子女长大后就独立闯世界的想法和习惯 。
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