1、挑选豆角 。主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角 。
2、清理豆角 ， 去掉筋 。
3、由于冻上后 ， 拿出来吃的时候要缓一下 ， 豆角那个时候就很软 ， 去筋很困难 ， 所以在上锅蒸之前去筋 。
4、先把豆角用水洗净 ， 然后放进开水里焯一下 ， 注意！焯的时间千万不能太长 ， 水一定是开的水 。
5、把焯过的豆角捞出晾凉 ， 把豆角表面的水晾干就可以了 。
6、把豆角装进保鲜塑料袋里 ， 挤出空气扎紧袋口 ， 把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可 。
7、用水焯可以换成上锅蒸 。锅内放水烧开 ， 将洗净的豆角直接入锅蒸了 。大概蒸15分钟 ， 待豆角变软 ， 颜色变得黄绿色就可以了 。拿出放入冷水或直接晾凉即可入袋 ， 冷冻 。
8、可以将吃不完的豆角切成丝或掰成片晾干 ， 吃的时候用温水泡开即可 。
【生鲜店豆角储存方法 生鲜店豆角保存方法】9、另一种常用方法就是腌制酸豆角 ， 做出来的酸豆角非常爽口开胃 ， 还有促消化和增食欲的良好功效 。
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