1、黑枣购买回来之后要进行挑选 ， 将表面有碰伤 ， 或者长黑斑生虫的坏枣挑出来 ， 避免在储存期间 ， 含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣 。
【黑枣怎么制作家庭储存方法 怎么制作和储存黑枣】2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱 ， 在买回来的黑枣中 ， 将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来 ， 用塑料袋密封 ， 袋内留少量空气 ， 后好封口 ， 再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时 ， 最好用小袋分装 ， 每次开一小袋吃 ， 就能将黑枣保存得更久一点 。
3、不用冰箱保存 ， 也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中 ， 再放到阴凉通风的地方保存 ， 这样就可以保持黑枣的新鲜度了 。如果黑枣的数量很多 ， 则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天 。预冷后再把黑枣放在温度为0℃－1℃ ， 相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可 。
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