【豆腐的做法大全简单 豆腐的烹饪方法】1、豆腐鱼汤 。材料：鱼一条、豆腐200克、盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒 。把鱼去除内脏和鱼鳃 ， 洗净 。锅里装水 ， 把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了 。加入豆腐 ， 再炖10分钟 ， 加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可 。
2、豆腐煮海带 。主料：豆腐(北)500克 。辅料：海带(鲜)100克,猪肉(肥瘦)50克 。调料：植物油50克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克 。做法：将豆腐切成小块；猪肉洗净切片；海带切丝；葱切末 ， 姜切丝；将锅置于中火上 ， 到入植物油烧热 ， 放入豆腐块煎一下 ， 捞出控油；锅内放入植物油烧热 ， 加入葱末、姜丝、精盐 ， 放入猪肉片、海带丝翻炒几下 ， 加入高汤300毫升、放入豆腐块 ， 煮10分钟 ， 加入味精调味即可 。
3、豆腐煮萝卜 。材料：萝卜1个、老豆腐200克、青蒜 。调料：盐、酱油、白糖、鸡精 。做法：萝卜洗净 ， 切成片 。老豆腐切成块 。青蒜去根洗净 ， 切成小段 。烧锅倒油烧热 ， 下入豆腐煎至两面金黄后 ， 盛出 。接着 ， 倒入萝卜翻炒 ， 再加点酱油炒至萝卜上色后 ， 倒入水煮开 。再下入煎好的豆腐 ， 加点盐、白糖调味后 ， 继续煮 。煮至萝卜熟烂 ， 汤汁快收干了 ， 再放点青蒜 ， 加点鸡精翻炒至青蒜断生 ， 即可 。
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